Печен боровинков чийзкейк

Време: 60 мин.

Необходими продукти:

За основата:
200 г бисквити
70 г краве масло

За крема:
900 г крем сирене
200 г заквасена сметана
3 яйца (размер L)
200 г пудра захар
5 с. л. бадемово брашно
1 ванилия
сладко от боровинки (домашно)

Начин на приготвяне:

Бисквитите се натрошават на ситно, към тях се прибавя и разтопеното краве масло и се разбърква.
Сместа се изсипва на дъното на кръгла форма за торта с диаметър 26 см (с хартия за печене на дъното). В купа се разбиват крем сиренето (оставено на стайна температура) и захарта. Към тях се добавят заквасената сметана, ванилия и яйцата (на стайна температура),  едно по едно, като не трябва да се вкарва прекалено много въздух, защото чийзкейка се напуква при печене. Разбърква се. Накрая се прибавя и брашното и отново се разбива. Сместа се изсипва върху хрупкавия блат.
Пече се в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор, за 40 минути. Трябва да остане леко течен в средата. След като се изключи фурната, е добре да поседи вътре 15 минути, за да не се напука. След това се охлажда добре в хладилник поне за 2 часа. Чийзкейкът се нарязва и се поднася полят със сладко от боровинки, което предварително сме приготвили.