За хлебчетата:

200 мл вода (на стайна температура)
7 г суха мая
300 г пшенично брашно с високо съдържание на глутен (плюс допълнително за поръсване)
10 г сухо мляко
4 с. л. пудра захар
щипка сол
½ ч. л. бакпулвер
½ ч. л. сода за хляб

За плънката:
300 г суров пушен бекон
4 големи моркова
2 краставици

За соса:
50 мл соев сос
50 мл сладко кисел сос
50 мл кленов сироп
1 с.л. горчица
джинджифил на вкус

За да направиш тестото, добави мая към водата и я остави да се активира за 10 минути или докато стане на пяна. Добави останалите сухи съставки в купата на миксер. Изсипи водата с маята в купата и започни да бъркаш на ниска скорост, докато се образува грубо тесто. Продължи да месиш тестото още 5 минути, докато стане гладко и еластично. Намажи купа с олио и сложи тестото, покрий го и остави да почине за 1 час, докато удвои обема си. Прехвърли го върху набрашнена повърхност и го разстели, нарежи на 12 еднакви парчета, всяко по около 35-40 грама. Постави ги в тава, покрита с хартия за печене, покрий с кърпа и остави да почиват за 30 минути. Отново ще удвоят размера си. Междувременно изрежи дванадесет квадрата с размери 8 см x 8 см от хартия за печене. Вземи едно тесто и с помощта на точилка разточи тестото в овална форма с размери 8cmx15cm, напръскай с растително масло прегъни наполовина. Постави “кифличката” върху квадратна хартия за печене и я постави обратно в тавата, повтори с останалото тесто. Покрий с кърпа и остави да втаса още 30 минути. Постави уред за готвене на пара над кипяща вода, на части готви кифлите на пара за 10 минути. Останалото е печен бекон, филирани зеленчуци със зехтин и оцет, сол. Сосът се забърква от течните съставки.
Добър апетит!