Загрей фурната на 180 градуса. Намажи с масло тава (30×40 см) и я покрий с хартия за печене. В купа разбий брашното с какаото, бакпулвера и солта. В друга купа разбий яйцата и захарта на пяна. Добави олиото и разбъркай добре. Добави кафето и след това постепенно брашнената смес. Изсипи тестото в тавата за печене и разпредели равномерно в ъглите с помощта на на шпатула. Печи около 12 минути и провери с клечка преди да го извадиш. Вземи хартия за печене и я поръси с какао на прах. Това помага на блата да не залепне. Обърни блата върху хартията. Отстрани хартията, с която е печено. Още горещо завий на руло заедно с хартията отгоре. Прави се докато е горещ, за да не се напука. Остави да се охлади, а през това време разтопи шоколада на водна баня. В купа разбий сметаната на сняг. Смеси с разтопения шоколад – това е плънката. Развий блата и разпредели шоколадовата смес равномерно върху него. Навий блата обратно. Охлади в хладилник за поне 1 час преди сервиране. “Дървесните“ шоколадови кори са висш пилотаж. Необходимо е да разтопиш шоколада на водна баня и да го разстелиш върху лист хартия за пачене. Сложи още един лист върху течния шоколадов слой и навий на тънко руло. Остави го да се втвърди в хладилник и внимателно разгъни рулото. Когато отделиш коричките може да ги залепиш като намажеш рулото с течен шоколад и притиснеш внимателно корите.