Свари кафето. Изсипи го в широка, плитка купа и добави 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт и ром. Разбъркай. Отдели белтъци от жълтъци. Разбий белтъците и бавно добави 1/3 чаша захар, като разбиваш на висока скорост, докато стане на сняг. Добави останалата захар и разбий жълтъците. Добави маскарпонето и разбъркай, за да се комбинират. Последно добави пастата от шам фъстък и разбъркай. Смеси белтъците с получения крем внимателно с шпатула. Започни да редиш тирамисуто в подходящ съд /тава с диаметър 20 см/ като бързо потапяш бишкотите в кафето от двете страни. Намажи слоя бишкоти с половината от крема. Повтори с друг слой бишкоти, потопени в кафе. Отгоре намажи с втората половина от маскарпонето. Поръси със смления шамфъстък. Охлади в хладилник за поне 4 часа или цяла нощ преди сервиране! Добър апетит!