Лимонови мъфини

Време: 60 мин.

Необходими продукти:

лимон – 1 бр.
яйца – яйца 3 бр.
захар – 300 г
олио – 100 мл
брашно – 280 г
бакпулвер – 1 и 1/2 ч. л.
ванилова захар или есенция – 1 ч. л.
кисело мляко – 200 г

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 200 С.
Лимонът се измива, след което се настъргва кората (1-2 ч. л. ).
Изстисква се сокът от лимона (50 мл).
Яйцата се разбиват със захарта.
Прибавят се олиото, лимоновият сок и настърганата кора. Всичко се разбърква.
Отделно брашното се пресява с бакпулвера и ваниловата захар.
Сухата смес се изсипва при яйцата.
Тестото се разбърква и се добавя сметаната.
Всичко внимателно се разбърква.
Разпределя се във форми.
Пекат се за 20-25 минути.
Кремът е по желание, аз приготвих такъв от е кутийка филаделфия, няколко лъжици пудра захар и солут от половин портокал.