Омарът е предварително бланширан и изисква съвсем лека термична обработка, но е важно да бъде напълно размразен, преди да започнеш. Кипни тенджера с вода и вари омара, около 5-6 минути. Свали от котлона, но го остави в тенджерата. Забъркай соса като разтопиш маслото на тиган, добави лимоновия сок и разбъркай добре, след това млякото и подправките. Извади омара и го сервирай в подходящ съд, залей обилно със сос и поднеси. Хубаво е да постои в соса няколко минути, за да попие всички вкусове и аромати. Добър апетит!