
Новогодишна разядка
Необходими продукти:
6 печени червени чушки
300 г овче сирене
1 хляб с квас
75 мл зехтин
1 с. л. майорана
50 мл червен винен оцет
6 бр. шалот, ситно нарязан
6 скилидки чесън, нарязани на ситно
50 г черни маслини без костилки
2 супени лъжици каперси, отцедени
1 супена лъжица пудра захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежи на тънки ивици чушките и ги сложи в тиган с половината зехтин, малко майорана и оцета. Готви на среден огън около 30 минути, като разбъркваш често, докато омекнат и започнат да се разпадат Междувременно задуши отделно нарязания шалот и чесъна в останалия зехтин на слаб огън, докато омекнат и станат златисти (за около 15-20 минути) Добави чушките към шалота и готви с маслините и каперсите за още 5 минути. Добави захарта и овкуси със сол. Нагласи вкуса, така че да получиш перфектния баланс между сладко и кисело. Остави настрана леко да се охлади. Може да я хапваш самостоятелно или върху филийка хляб с натрошено овче сирене. Добър апетит!