Нарежи печурките на шайби. Добави останалите гъби в тиган с масло като изрежеш частта с корените. Овкуси ги със сол и черен пипер, добави и няколко стръка прясна мащерка. Когато станат златисти ги дръпни от котлона и премини към яйцата. Разбий ги в купа и изсипи в нагорещен тиган. Когато леко започнат да стягат, разпредели равномерно гъбите без да разбъркваш. Готов е, когато няма сурови яйца по повърхността на омлета. Сервирай като внимателно прегънеш едната му половина. Декорирай с микрорастения и се наслади на вкуса. Добър апетит!