Рамен с пиле
Необходими продукти:
300 г пилешко филе, охладено
200 г гъби шийтаке, пресни
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 с.л. чесън на прах
1 с.л. лют червен пипер
50 г джинджифил
4 с. л. оризов оцет
2-3 броя пок чой
4 яйца
40 мл соев сос
сусам за поръсване
сол и черен пипер на вкус
200 г нудли
10 г масло
1 л вода
Начин на приготвяне:
Нарежи пилешкото месо на ситно и задуши в зехтин. Добави чилито, чесъна на прах и разбъркай. Добави 1 л вода, соевия сос и оризовия оцет/мирин/ и остави да къкри на слаб огън. Нарежи лука, чесън и настържи джинджифила. Задуши ги на тиган в зехтин, добави към тях гъбите и разбъркай добре. Добави зеленчуците към тенджерата с бульона. Добави нудлите и намали огъня още малко, за да не се преварят. Задуши пок чоя в масло на тиган и го добави към рамена. Премахни от котлона. Разоредели продуктите в купа и добави от бульона. Поширай яйца и ги аранжирай в чинията. Поръси със сусам и сервирай. Добър апетит!
