Загрей фурната до 190°C. Разпредели равномерно пастата орзо на дъното на дълбока тава (около 5 см дълбока, 20 × 30 см). Добави бульона, сметаната и лимоновата кора и разбъркай, за да се смесят добре. Покрий плътно с алуминиево фолио и печи 20 минути. Междувременно загрей зехтина в голям тиган на средно висока температура. Запечи сьомгата за около 2 минути, докато стане златиста от всички страни. Прехвърли в чиния и остави настрана. Внимателно махни фолиото от тавата. Разбъркай орзото и постави сьомгата отгоре, като леко я притиснеш в пастата. Подреди около нея тиквичките и граха. Печи без капак още 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Остави ястието да почине 5 минути преди сервиране. Добър апетит и весел празник!