Black Angus Steak с манатарки и карамелизирани моркови

Време: 30 мин.

Необходими продукти:

стек Black Angus – 250- 300 г
масло – 50 г
2 скилидки чесън
10 дребни моркова
1 голяма манатарка (прясна)
черен пипер
захар – 1 с.л.
сол
розмарин

Начин на приготвяне:

Пържолата се поръсва с черен пипер, сол и чесън. От двете ѝ страни постави по няколко стръка розмарин и завий във фолио за няколко минути(15). Извади стека и го запечатай в масло на тиган за около 2 минути от всяка страна. Запечи го в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 8-10 минути. Междувременно нарежи гъбата на едри парчета, посоли и запечи в масло на силен котлон. Когато почервенеят са готови. Морковите се нарязват на ивици и се запичат, малко преди финала карамелизирай с 1 с.л. захар(бяла или кафява). Нарежи стека на жулиени, ако го предпочиташ well done, може да ги запечеш допълнително. Месото става толкова сочно, че дори не ти е нужен допълнителен сос. 
Enjoy!