Обели ябълките и ги нарежи на шайби. Премахни семките, като изрежеш кръг в средата. Смеси 100 г от захарта с канелата и оваляй ябълките в сместа. Нарежи бутер тестото на ивици с широчина 1,5 см и увий всяка ябълкова шайба с лента от тестото. Поръси с щипка кафява захар и печи в предварително загрята на 180°C фурна. Междувременно приготви солен карамел: разтопи останалото количество кафява захар на слаб огън. Добави маслото при непрекъснато бъркане, изключи котлона и на тънка струя добави сметаната. За финал – солта. Залей изпечените ябълкови понички със соления карамел и сервирай. Добър апетит!