Загрей зехтина в дълбок тиган или тенджера и запечи пилешките гърди до златиста коричка от двете страни. Извади ги и ги остави настрана. В същия съд добави ситно нарязания чесън, доматеното пюре, къри пастата и фъстъченото масло. Разбъркай за около минута, докато ароматите се смесят. Налей кокосовото мляко и пилешкия бульон и разбъркай до гладък сос. Върни пилешките гърди в съда, похлупи с капак и готви на слаб огън около 7 минути или до пълна готовност на месото. Добави яйчените нудли и ги вари още няколко минути докато омекнат. При необходимост долей малко вода или бульон. Овкуси със сол и черен пипер на вкус. Разпредели нудлите в купички, нарежи пилешките гърди на тънки филийки и ги подреди отгоре. Гарнирай с резени лайм, пресен грах, сушен див лук и чили.

Добър апетит!