Великденски козунак

Необходими продукти:

брашно – 500 г
яйца – 3 бр. без един белтък (той е за намазване отгоре)
захар – 150 г
прясно мляко – 125 мл
сол – щипка
олио – 2 – 3 с.л.
суха мая – 10 г
масло – 100 г (може масло и мас)

Начин на приготвяне:

Разбий с миксер яйцата, захарта и млякото (топличко) докато се стопи захарта. Накрая добави олиото и солта.
В брашното смеси маята и добави течната смес. Замеси с кухненски робот или на ръка.
След като е омесено тестото го разпъни на ръка във формата на питка, дебела около 1-1.5 см и намажи с разтопеното масло.
Сгъни на плик, пак разпъни и пак намажи. И така това упражнение се повтаря 4-5 пъти докато свърши мазнината.
Остави го да втаса. Втасва много бавно, защото има захар и мазнина ( 2-3 часа). Когато втаса го раздели на 6 топчета (по 160 г) и оплети.
Остави да втаса, намажи с белтък и поръси обилно със захар. Печи козунака в студена фурна и отначало само отдолу на 160-170 градуса.
След 10-15 минути включи и отгоре, но без да увеличаваш температурата на фурната. Може да комбинираш с шоколад , орехи, стафиди, локум или друго.