Бабешка лимонова торта с цитрусов крем

 

Необходими продукти:

лимон – 2 бр.
кората на 4 лимона
яйца – 3 бр.
кафява захар – 300 г
зехтин – 100 мл
брашно – 280 г
бакпулвер – 1 и 1/2 ч. л.
ванилова захар или есенция – 1 ч. л.
кисело мляко – 200 г
1 лъжичка сода

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 200 С.
Лимоните се измиват, след което се настъргва кората (2-3 ч. л. ).
Изстисква се сокът от 2 лимона (100 мл).
Яйцата се разбиват със захарта.
Прибавят се зехтинът, лимоновият сок и настърганата кора. Всичко се разбърква.
Отделно брашното се пресява с бакпулвера и ваниловата захар. Добавя се киселото мляко със содата. Сухата смес се изсипва при яйцата.
Всичко внимателно се разбърква.
Разпределя се във форма.
Пече се 20-25 минути.
Кремът е по желание, аз приготвих такъв от 2 кутийки сирене Филаделфия, няколко лъжици пудра захар и сок от 1 портокал и 1/2 лайм.