Загрей фурната до 180°C. Приготви тава за пай. Приготви сиропа от мащерка, като поставиш водата, лимоновия сок и захарта в малка тенджера на силен огън. Остави да заври, след това добави стръкчетата мащерка и намали котлона до минимум. Остави да къкри 10 минути. Прецеди и остави настрана. В купа смеси бисквитените трохи, кокоса и разтопеното масло. Разбъркай, докато маслото се поеме напълно. Натисни сместа към тавата, за да образуваш плосък, равномерен блат. Печи за 8-10 минути или до златисто. Остави я да се охлади напълно, преди да добавиш плънката. Залей със сиропа от мащерка. За да направиш пълнежа, пюрирай почистените ягоди в блендер до гладкост. Прехвърли пюрето в малка тенджера, добави захарта и желатина и бъркай на слаб огън, докато и двете се разтворят. Остави да се охлади. В голяма купа разбий сметаната. Внимателно добави охладеното ягодово пюре, докато се смеси добре. Внимателно разпредели сместа върху охладената основа. Остави го в хладилника за поне 3 часа. Декорирай с ядливи цветя и шамфъстък.