Крем супа от боб с манатарки
Необходими продукти:
300 г бял боб
1 глава лук
1 домат
1 червена чушка
сол на вкус
черен пипер на вкус
200 г пресни или замразени манатарки
20 г масло
чили
2 щипки джоджен, пресен или сух
Начин на приготвяне:
Свари боба, който си накиснал 24 часа предварително. Добави нарязания на ситно лук и червената чушка и вари, докато омекнат. Пасирай домата и го добави, заедно с половината от манатарките. Вари още 5–6 минути. Прибави подправките и пасирай супата. В тиган с масло запечи нарязаните на ленти манатарки (размразени, ако са били замразени). Когато добият перфектен златист цвят, са готови за сервиране. Поръси с щипка чили и поднеси. Добър апетит!